Las mejores crepes con Nutella y fresas

Hace años comí con mi mamá en un local de crepes, habían de todo tipos, recuerdo que la primera que probé fue una salada de champiñones con queso y pollo estaba super rica, después de eso comer crepes se volvió una pequeña obsesión para mi, cada vez que salíamos y había una franquicia de ese local comía una y casi siempre pedía la misma. Pasó el tiempo y fui superado la obsesión. 

Después comencé a prepararlas en casa, cuando me di cuenta de lo fácil que son de preparar, las primeras fueron con reducción de naranjas, luego con chocolate, banana y fresas y una que otra vez saladas.

Las crepes son muy versátiles de hacer, todo depende del relleno con que las acompañen ya sea salado o dulce. sirven para el desayuno, almuerzo, postre o cena.

El truco para hacer unas crepes perfectas es utilizar un sartén que no pegue, preferiblemente antiadherente. Porque al ser una mezcla tan liquida y fina es muy fácil que se pegue, otro truco para preparar crepes y que queden todas del mismo tamaño es utilizar un cucharon para así repartir la mezcla uniformemente. 

Crepes:

• 125 gr de harina de trigo.
• 2 huevos batidos.
• 2 cucharadas de azucar
• 1/4 cucharadita de sal
• 300 ml de leche. 

Para rellenar:

• Fresas al gusto.
• Nutella o la crema avellada de su preferencia. 

Preparación: 

Paso 1: En un bowl tamizamos la harina de trigo, agregamos la sal junto el azúcar. 

Paso 2: Agregamos la leche y los huevos uno por uno y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea , y dejamos reposar 45 minutos. 

Paso 3: Colocamos un sartén antiadherente a fuego medio, y con ayuda de un cucharon vertimos mezcla en en centro del sartén y le damos vuelta hasta cubrir toda la superfie del sartén, cocinamos por un minuto o hasta que salgan burbujas y se dore, y le damos vuelta y cocinamos por un minuto más. Repetimos el procedimiento con toda la mezcla. 

Paso 4: Rellenamos con las frutas y crema de su preferencia y servimos. 

Enjoy! 

Si hacen la receta y quieren compartir sus fotos conmigo, me pueden etiquetar en instagram @karenpereira98, también me pueden escribir para sugerirme alguna receta. 

Con amor Karen!.