Pancakes Perfectas

     Comencemos el domingos con el mejor desayunos de todos PANCAKES!! quedan super esponjosas y deliciosas, es la clase de receta que mientras vas cocinando vas comiendo, y mejor aun si la acompañas con nutella y frutas. 

Esta receta lleva años conmigo, pero como todo fue ensayo y error, hasta que conseguí las pancakes doradas, esponjosas y especialmente deliciosas.

Aquí les dejo la receta 

Ingredientes: 

• 1 1/2 taza de harina (tamizada)
• 1/2 taza de azúcar.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1 taza de leche.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.*
• 1 cuchara de polvo de hornear. 
• Ralladura de naranja.

Procedimiento: 

Paso 1:  En un bowl mezclamos la harina, el azúcar,  y el polvo de hornear.

Paso 2: Le agregamos el vinagre a la leche y lo dejamos reposar 10 min.

Paso 3: Le añadimos a nuestra mezcla los huevos, la vainilla, la mantequilla y la leche y batimos, no deben batir demasiado, solo mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: En un sarten con fuego medio vamos haciendo nuestras pancakes, y cocinamos 2 min. aproximadamente por cada lado, o hasta que estén doradas. ´

Podemos acompañarla con miel, nutella, frutas o como ustedes deseen. 

Enjoy!

Nota: *En caso de no tener vinagre de manzana, lo pueden sustituir por vinagre blanco o jugo de limón.