Waffles Perfectos

          La mejor manera de comenzar un domingo es con un rico desayuno, y que mejor idea si son con unos ricos waffles dorados y esponjosos, puede haber algo mejor?.

   Aquí les dejo la receta, que después de varios intentos y errores, he dado con la receta perfecta, para poder hacer esos waffles que tanto nos gustan. 

  Ingredientes:

•  190 gr de harina todo uso.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 2 cucharadas de azúcar. 
• 300 ml de leche
• 70 gr de mantequilla derretida.*
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 huevos separados
• 1 cuchara de vinagre de manzana

   Preparación: 

  Paso 1: Precalentamos la maquina para waffles.

  Paso 2:  Empezamos con tamizar en un bowl la harina, el polvo de hornear, la canela, agregamos el azúcar. vertemos en el centro la leche con el vinagre, la mantequilla, la vainilla y las yemas, batimos, hasta que sea una mezcla homogénea y sin grumos. 

 Paso 3: Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a nuestra mezcla anterior, con movimientos envolventes.

 Paso 4: Vertimos nuestra mezcla en la wafflera, y dejamos dorar,  servimos de inmediato con nuestra jalea.

Para la jalea de moras necesitaremos

Ingredientes:

• 100 gr de moras.
• 100 gr de azúcar.
• 2 cucharadas de agua.

Preparación:

   

  En una olla, agregamos las moras, el azúcar y el agua, y dejamos cocinar a fuego bajo  aproximadamente de 30 - 35 min. hasta que espese, y servimos con los waffles. 

Enjoy!! 

NOTA: * Es importante que la mantequilla derretida este fría, para que no forme grumos en nuestra mezcla.