Cupcakes Red Velvet

 

 Estos cupcakes son una verdadera delicia. Son la combinación perfecta: un suave y esponjoso ponque rojizo,  cubieto  con un delicado y sabroso frosting de queso crema. ¡No podrás parar de comerlos! 

 De todos los sabores y variedades de cupcakes y tortas que hay, este es mi favorito, ¡Y entre más frosting tenga mucho mejor! 

Aquí les dejo la receta, que es super fácil de hacer 

(18 cupcakes ) 

Ingredientes:

• 2 1/2   tazas de harina.
• 1 1/2   taza de azúcar.
• 1 1/2   taza de aceite.
• 2 huevos medianos.
• 1 1/4 taza de leche.
• 2 cucharada de vinagre de manzana.
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharada de vainilla.
• 1/4 de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de colorante rojo. 

Procedimiento: 

Paso 1: En un bowl cernir la harina con el cacao y reservar.

Paso 2: En un bowl aparte mezclar el aceite, con el azúcar hasta cremar, e ir agregando los huevos uno a uno. 

Paso 3: Agregamos la harina a nuestra mezclar anterior y mezclamos.

Paso 4: A la leche le vamos a disolver la vainilla y el colorante, y la agregamos a nuestra mezcla.

Paso 5: Por último en una taza rápidamente agregamos el vinagre al bicarbonato y se lo agregamos nuestra mezcla, y batimos. 

Paso 6: Repartimos nuestra mezcla en los capacillos a 2/3 de su capacidad , y hornemos a 180º C por 20 - 25 min, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. 

Frosting de Queso Crema 

  

 Ingredientes:

• 100g de mantequilla sin sal.
• 180 gr de queso crema.
• 500 gr de Azúcar pulverizada. 
• 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento: En un bowl mezclamos la mantequilla con el queso crema hasta blanquear, agregamos la vainilla y luego poco a poco vamos agregando el azúcar, hasta tener una crema suave y firme. 

     Para finalizar, dejamos enfriar en una rejilla nuestros cupcakes, y agregamos el frosting a una manga con la boquilla que prefieras (yo aquí utilizo la boquilla 1M de Wilton para hacer las rosas) y procedemos a decorar.  

ENJOY!!